De metrópoles
ao terroir
Uma jornada de descoberta, ciência e paixão pelo café mais puro
Cidadãos do Mundo
Pedro e Ana Gabriela sempre viveram em grandes metrópoles internacionais. Macau, Hong Kong, Moscou, Bangkok — cidades que moldaram uma visão de mundo ampla, um paladar refinado e uma inquietação constante por desafios que valessem a pena.
No final de 2022, entre uma viagem e outra, o café especial entrou em suas vidas como hobby. O que começou como curiosidade por métodos de extração e perfis sensoriais rapidamente se transformou em obsessão — não pelo café comum, mas pelo que o café poderia ser quando tratado com ciência e respeito.
Pedro & Ana Gabriela
Fundadores · Sítio Reverie
De Hobistas a Produtores
Após um ano como hobistas, Pedro e Ana Gabriela tomaram uma decisão radical: entrar de cabeça no mundo do café especial. Mas não de qualquer forma — eles não queriam trabalhar com commodities. Queriam explorar desafios que poucos estavam enfrentando no mercado.
O objetivo era claro: café 100% livre de agrotóxicos, com o máximo de qualidade possível, unindo tecnologia de ponta e estudos profundos em cada etapa do processo. Uma busca incessante pelo café mais puro.
Zero Agrotóxicos
Livre de pesticidas, testado em laboratório
Máxima Qualidade
Scores acima de 85 SCA em todos os lotes
Tecnologia
Monitoramento IoT 24/7 de cada talhão
Ciência
Estudos profundos de cada ciclo da planta
Terra Descansada, Início do Zero
Compraram o Sítio Reverie por estar em uma região com terroir excepcional — a Zona da Mata de Minas Gerais, em Carangola, a 850 metros de altitude. O sítio tinha uma lavoura antiga de 50 anos e uma terra deixada ao tempo, com mato alto e sem estrutura alguma.
Foi exatamente isso que chamou a atenção: terra descansada. Sem resíduos químicos acumulados, sem vícios de manejo. Uma tela em branco para começar do zero, com a pureza que o projeto exigia.
Não Vendemos Café. Vendemos DNA.
O Sítio Reverie não é apenas um local de tecnologia — é um centro de estudos profundos. Chegamos para entender cada ciclo das plantas, acompanhar 24 horas por dia, 7 dias por semana, para compreender como é possível replicar manejos e obter resultados consistentes.
Esse é, talvez, o maior desafio de qualquer produtor: a replicabilidade. Aqui no sítio, não vendemos cafés ultra selecionados. Vendemos o DNA do café, a experiência com seu próprio café e a garantia alimentar de pureza absoluta.
DNA do Café
Rastreabilidade completa da semente à xícara
Experiência
Cada lote é uma jornada sensorial única
Garantia Alimentar
Zero resíduos, certificado por laboratório independente
Replicabilidade
Ciência para resultados consistentes safra após safra
Safe Bean Certified
Cada lote do Sítio Reverie passa pelo protocolo Safe Bean — o mais rigoroso padrão de qualidade e segurança alimentar aplicado ao café especial. O processo avalia desde a origem até a chegada ao consumidor final, com foco em rastreabilidade, sustentabilidade e qualidade sensorial superior.
Seleção Rigorosa
Apenas os melhores grãos de fontes verificadas
Amostragem
Amostras representativas coletadas para teste
Análise Laboratorial
Testes avançados para pesticidas e contaminantes
Certificação
Grãos oficialmente verificados como seguros e puros
100% Livre de Pesticidas · Testado por Laboratório Independente
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