Sítio Reverie · História de lote
Lote 19
Fermentação aeróbica com Green Origins
Café de colheita mecanizada, acompanhamento da fermentação e a decisão de prolongar o processo antes da despolpa e secagem.
01 / O ponto de partida
Fermentação aeróbica com Green Origins
A história reúne etapas e marcos confirmados para publicação pela origem.
- Matéria-prima
- Colheita mecanizada
- Percurso de secagem
- Terreiro suspenso → Dry Room
- Levedura registrada
- Green Origins
Amostras e próximos passos
Avalie antes de escolher.
- Pedido mínimo
- Sob consulta
- Amostras
- Seleção, tamanho e custo confirmados pela equipe
- Envio
- Frete e prazo cotados para o destino
Como pedir amostras deste lote?
Use o botão abaixo. A referência deste lote segue no formulário; nossa equipe confirma a seleção para avaliação antes de combinar o envio.
Qual é a quantidade mínima?
O mínimo é confirmado no atendimento para o lote e o destino. Não há um mínimo geral publicado neste momento.
Como funcionam pagamento e exportação?
Pagamento, Incoterms, responsável pela exportação e documentação aplicável são definidos na proposta comercial, antes de confirmar o pedido.
03 / Decisões ao longo do processo
Cronologia do lote.
Os marcos abaixo são uma seleção editorial de informações confirmadas. Leituras aparecem somente quando explicitamente registradas.
Fermentação
Acompanhamento da fermentação
Início registrado; o diário separa pH antes e depois da inserção de levedura.
Fermentação
Acompanhamento da fermentação
A equipe decidiu deixar o café fermentar por mais tempo após a leitura.
- pH registrado
- 4.6
Secagem
Decisão de secagem
Retirada, despolpa e entrada no terreiro suspenso. O pH de saída ficou sem valor no registro.
Secagem
Decisão de secagem
Transferência para o Dry Room.
Repouso
Repouso registrado
Retirada para descanso após acompanhamento em diferentes mesas.
Secagem
Decisão de secagem
Retorno registrado de parte do lote; o diário indica uma parte ainda por retornar.
Secagem
Decisão de secagem
Uma das leituras não foi realizada porque o equipamento estava sem bateria.
Secagem
Decisão de secagem
Encerramento da secagem anotado no diário.
04 / Registro do processo
Notas selecionadas do diário.
A cronologia organiza os marcos publicados; as notas abaixo permanecem disponíveis como registro complementar.
Ler notas selecionadas
LOTE 19 · SAFRA 2026 Fermentação aeróbica com Green Origins 09/06/2026 — Início registrado; o diário separa pH antes e depois da inserção de levedura. 11/06/2026 — A equipe decidiu deixar o café fermentar por mais tempo após a leitura. (pH: 4.6) 12/06/2026 — Retirada, despolpa e entrada no terreiro suspenso. O pH de saída ficou sem valor no registro. 16/06/2026 — Transferência para o Dry Room. 22/06/2026 — Retirada para descanso após acompanhamento em diferentes mesas. 30/07/2026 — Retorno registrado de parte do lote; o diário indica uma parte ainda por retornar. 31/07/2026 — Uma das leituras não foi realizada porque o equipamento estava sem bateria. 04/08/2026 — Encerramento da secagem anotado no diário.
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