Sítio Reverie · História de lote
Lote 31
Fermentação anaeróbica com polpa de maracujá
Cereja descascada com polpa de maracujá e água, seguida de secagem direta no Dry Room: o processo documentado pela origem.
01 / O ponto de partida
Fermentação anaeróbica com polpa de maracujá
A história reúne etapas e marcos confirmados para publicação pela origem.
- Matéria-prima
- Café cereja descascado
- Percurso de secagem
- Dry Room
- Adição no processo
- Polpa de maracujá e água; não são notas sensoriais
Amostras e próximos passos
Avalie antes de escolher.
- Pedido mínimo
- Sob consulta
- Amostras
- Seleção, tamanho e custo confirmados pela equipe
- Envio
- Frete e prazo cotados para o destino
Como pedir amostras deste lote?
Use o botão abaixo. A referência deste lote segue no formulário; nossa equipe confirma a seleção para avaliação antes de combinar o envio.
Qual é a quantidade mínima?
O mínimo é confirmado no atendimento para o lote e o destino. Não há um mínimo geral publicado neste momento.
Como funcionam pagamento e exportação?
Pagamento, Incoterms, responsável pela exportação e documentação aplicável são definidos na proposta comercial, antes de confirmar o pedido.
03 / Decisões ao longo do processo
Cronologia do lote.
Os marcos abaixo são uma seleção editorial de informações confirmadas. Leituras aparecem somente quando explicitamente registradas.
Fermentação
Acompanhamento da fermentação
Entrada às 14h no fermentador com polpa de maracujá e água.
- pH registrado
- 4.1
Fermentação
Acompanhamento da fermentação
Leitura de acompanhamento.
- pH registrado
- 4.5
Fermentação
Acompanhamento da fermentação
Leitura de acompanhamento.
- pH registrado
- 4.2
Secagem
Decisão de secagem
Retirada da fermentação e entrada direta no Dry Room. O horário de retirada não foi informado.
- pH registrado
- 3.8
Secagem
Decisão de secagem
Ajuste do ambiente e uso do ERV, com desligamento registrado às 18h.
Secagem
Decisão de secagem
Desligamento do ar-condicionado registrado.
Secagem
Decisão de secagem
O diário registra o uso dos aquecedores, ligados no dia anterior.
Secagem
Decisão de secagem
Finalização da secagem anotada pela equipe, sem tratar a anotação como um laudo.
04 / Registro do processo
Notas selecionadas do diário.
A cronologia organiza os marcos publicados; as notas abaixo permanecem disponíveis como registro complementar.
Ler notas selecionadas
LOTE 31 · SAFRA 2026 Fermentação anaeróbica com polpa de maracujá 24/06/2026 — Entrada às 14h no fermentador com polpa de maracujá e água. (pH: 4.1) 25/06/2026 — Leitura de acompanhamento. (pH: 4.5) 27/06/2026 — Leitura de acompanhamento. (pH: 4.2) 29/06/2026 — Retirada da fermentação e entrada direta no Dry Room. O horário de retirada não foi informado. (pH: 3.8) 02/07/2026 — Ajuste do ambiente e uso do ERV, com desligamento registrado às 18h. 11/07/2026 — Desligamento do ar-condicionado registrado. 14/07/2026 — O diário registra o uso dos aquecedores, ligados no dia anterior. 21/07/2026 — Finalização da secagem anotada pela equipe, sem tratar a anotação como um laudo.
Da história para a amostra
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