Sítio Reverie · História de lote
Lote 5
Fermentação aeróbica de cereja descascada com 71B
O acompanhamento de pH orientou os registros de uma fermentação aeróbica, seguida de secagem no Dry Room e uma etapa de repouso.
01 / O ponto de partida
Fermentação aeróbica de cereja descascada com 71B
A história reúne etapas e marcos confirmados para publicação pela origem.
- Matéria-prima
- Café cereja descascado
- Percurso de secagem
- Dry Room
- Levedura registrada
- 71B
Amostras e próximos passos
Avalie antes de escolher.
- Pedido mínimo
- Sob consulta
- Amostras
- Seleção, tamanho e custo confirmados pela equipe
- Envio
- Frete e prazo cotados para o destino
Como pedir amostras deste lote?
Use o botão abaixo. A referência deste lote segue no formulário; nossa equipe confirma a seleção para avaliação antes de combinar o envio.
Qual é a quantidade mínima?
O mínimo é confirmado no atendimento para o lote e o destino. Não há um mínimo geral publicado neste momento.
Como funcionam pagamento e exportação?
Pagamento, Incoterms, responsável pela exportação e documentação aplicável são definidos na proposta comercial, antes de confirmar o pedido.
03 / Decisões ao longo do processo
Cronologia do lote.
Os marcos abaixo são uma seleção editorial de informações confirmadas. Leituras aparecem somente quando explicitamente registradas.
Fermentação
Acompanhamento da fermentação
Entrada na fermentação registrada às 17h.
Fermentação
Acompanhamento da fermentação
Leitura de pH durante o acompanhamento.
- pH registrado
- 4.5
Secagem
Decisão de secagem
Retirada às 15h e início do percurso de secagem.
- pH registrado
- 3.8
Secagem
Decisão de secagem
Transferência para o Dry Room registrada no diário.
Repouso
Repouso registrado
Retirada para descanso após o acompanhamento em mesas separadas.
Secagem
Decisão de secagem
Retorno registrado à secagem.
Secagem
Decisão de secagem
A equipe anotou a finalização da secagem desta etapa.
04 / Registro do processo
Notas selecionadas do diário.
A cronologia organiza os marcos publicados; as notas abaixo permanecem disponíveis como registro complementar.
Ler notas selecionadas
LOTE 5 · SAFRA 2026 Fermentação aeróbica de cereja descascada com 71B 07/05/2026 — Entrada na fermentação registrada às 17h. 08/05/2026 — Leitura de pH durante o acompanhamento. (pH: 4.5) 09/05/2026 — Retirada às 15h e início do percurso de secagem. (pH: 3.8) 10/05/2026 — Transferência para o Dry Room registrada no diário. 19/05/2026 — Retirada para descanso após o acompanhamento em mesas separadas. 06/06/2026 — Retorno registrado à secagem. 13/06/2026 — A equipe anotou a finalização da secagem desta etapa.
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