Sítio Reverie · História de lote
Lote 6
Fermentação aeróbica com Java
Da fermentação aeróbica à mudança do terreiro externo para o Dry Room: decisões de ambiente registradas pela equipe.
01 / O ponto de partida
Fermentação aeróbica com Java
A história reúne etapas e marcos confirmados para publicação pela origem.
- Matéria-prima
- Café em fermentação aeróbica
- Percurso de secagem
- Terreiro externo → Dry Room
- Levedura registrada
- Java
Amostras e próximos passos
Avalie antes de escolher.
- Pedido mínimo
- Sob consulta
- Amostras
- Seleção, tamanho e custo confirmados pela equipe
- Envio
- Frete e prazo cotados para o destino
Como pedir amostras deste lote?
Use o botão abaixo. A referência deste lote segue no formulário; nossa equipe confirma a seleção para avaliação antes de combinar o envio.
Qual é a quantidade mínima?
O mínimo é confirmado no atendimento para o lote e o destino. Não há um mínimo geral publicado neste momento.
Como funcionam pagamento e exportação?
Pagamento, Incoterms, responsável pela exportação e documentação aplicável são definidos na proposta comercial, antes de confirmar o pedido.
03 / Decisões ao longo do processo
Cronologia do lote.
Os marcos abaixo são uma seleção editorial de informações confirmadas. Leituras aparecem somente quando explicitamente registradas.
Fermentação
Acompanhamento da fermentação
Início da fermentação às 17h30, com pH do café registrado separadamente do pH da água.
- pH registrado
- 5.3
Fermentação
Acompanhamento da fermentação
Leitura de pH às 10h15.
- pH registrado
- 4.4
Secagem
Decisão de secagem
Retirada às 17h e entrada na secagem externa. A duração não é recalculada nesta apresentação.
- pH registrado
- 4.0
Secagem
Decisão de secagem
No fim do dia, o café foi transferido do ambiente externo para o Dry Room.
Repouso
Repouso registrado
Retirada para descanso às 15h.
Secagem
Decisão de secagem
Retorno ao acompanhamento de secagem.
Secagem
Decisão de secagem
Encerramento desta etapa anotado no diário.
04 / Registro do processo
Notas selecionadas do diário.
A cronologia organiza os marcos publicados; as notas abaixo permanecem disponíveis como registro complementar.
Ler notas selecionadas
LOTE 6 · SAFRA 2026 Fermentação aeróbica com Java 09/05/2026 — Início da fermentação às 17h30, com pH do café registrado separadamente do pH da água. (pH: 5.3) 10/05/2026 — Leitura de pH às 10h15. (pH: 4.4) 11/05/2026 — Retirada às 17h e entrada na secagem externa. A duração não é recalculada nesta apresentação. (pH: 4.0) 12/05/2026 — No fim do dia, o café foi transferido do ambiente externo para o Dry Room. 26/05/2026 — Retirada para descanso às 15h. 05/06/2026 — Retorno ao acompanhamento de secagem. 06/06/2026 — Encerramento desta etapa anotado no diário.
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